検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112686880	596.0/ｵ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大阪あべの辻調理師専門学校／編著
著者名ヨミ	ツジチョウリシセンモンガッコウ
出版者	ぺりかん社
出版年月	1996.5
ページ数	166p
大きさ	19cm
ISBN	4-8315-0695-8
分類記号	596.07
書名	料理人になるには　(なるにはBOOKS)
書名ヨミ	リョウリニンニナルニワ
	「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂
内容紹介	一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。