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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

全集日本の食文化　第6巻(和菓子・茶・酒)

著者名 芳賀登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1996.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1112861172383.8/ｾﾞ/6３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 芳賀登／監修 　 石川寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1996.10
ページ数 300p
大きさ 22㎝
ISBN 4-639-01401-5
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化　第6巻(和菓子・茶・酒)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 「菓子」の歩いた道 島田 勇雄／著
2 江戸期の宮廷と菓子 林 淳一／著
3 嘉定と菓子 鈴木 晋一／著
4 菓子屋横丁繁昌記 松平 誠／著
5 飲茶の歴史 小川 英樹／著
6 茶の種類と製法 松下 智／著
7 日本における茶の晋及 村井 康彦／著
8 宇治茶師の四季 若原 英弌／著
9 食べるお茶 中村 羊一郎／著
10 日本酒の源流 篠田 統／著
11 中国の麴【ゲツ】と日本酒 坂口 謹一郎／著
12 日本における酒造業の展開 柚木 学／著
13 洋酒の歩み 的場 晴／著
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