検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112924167	498.5/ｲ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	磯部晶策／著
著者名ヨミ	イソベショウサク
出版者	風媒社
出版年月	1996.11
ページ数	240p
大きさ	19㎝
ISBN	4-8331-3092-0
分類記号	498.5
書名	食品づくりへの直言
書名ヨミ	ショクヒンズクリエノチョクゲン
内容紹介	大量生産の波にのり、次々と変質しつづける食品。「食品づくり」の忘れてはならない根本とは? 徹底して消費者の視点にこだわりつつ、食品メーカーの良心に訴え指導を続けてきた著者による基本理念と提言。
著者紹介	1926年満州生まれ。貿易・食品に関するコンサルタント。執筆、講演、大学の講師などで活躍中。著書に「食品を見わける」など。