蔵書情報
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書名 |
古代日本のチーズ (角川選書)
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著者名 |
広野卓/著
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著者名ヨミ |
ヒロノ タカシ |
出版者 |
角川書店
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出版年月 |
1996.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1112922212 | 383.8/ヒ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
広野卓/著
|
著者名ヨミ |
ヒロノ タカシ |
出版者 |
角川書店
|
出版年月 |
1996.10 |
ページ数 |
241p |
大きさ |
19㎝ |
ISBN |
4-04-703277-8 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
古代日本のチーズ (角川選書) |
書名ヨミ |
コダイ ニホン ノ チーズ |
内容紹介 |
聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。 |
著者紹介 |
1932年大阪府生まれ。東北大学農学部卒業。乳業会社勤務を経て、現在、歴史科学会主宰。著書に「古代日本のミルクロード」がある。 |
内容細目
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