検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1112922212	383.8/ﾋ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	広野卓／著
著者名ヨミ	ヒロノタカシ
出版者	角川書店
出版年月	1996.10
ページ数	241p
大きさ	19㎝
ISBN	4-04-703277-8
分類記号	383.8
書名	古代日本のチーズ　(角川選書)
書名ヨミ	コダイニホンノチーズ
内容紹介	聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。
著者紹介	1932年大阪府生まれ。東北大学農学部卒業。乳業会社勤務を経て、現在、歴史科学会主宰。著書に「古代日本のミルクロード」がある。