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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書名	新・食品分析法
著者名	日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
著者名ヨミ	ニホンショクヒンカガクコウガクカイシンショクヒンブンセキホウヘンシュウイインカイ
出版者	光琳
出版年月	1996.11

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212164389	498.5/ｼ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
著者名ヨミ	ニホンショクヒンカガクコウガクカイ
出版者	光琳
出版年月	1996.11
ページ数	879p
大きさ	22cm
ISBN	4-7712-9604-9
分類記号	498.53
書名	新・食品分析法
書名ヨミ	シンショクヒンブンセキホウ
内容紹介	官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。