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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

全集日本の食文化　第4巻(魚・野菜・肉)

著者名 芳賀登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1112952716383.8/ｾﾞ/4３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 芳賀登／監修 　 石川寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.1
ページ数 304p
大きさ 22㎝
ISBN 4-639-01418-X
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化　第4巻(魚・野菜・肉)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 『新猿楽記』食物考 尾崎 直臣／著
2 四国、中国、宇和島かまぼこの特色 清水 亘／著
3 食生活現代史の一視点 江原 恵／著
4 あわびの歴史 高山 直子／著
5 肥前『鯨組』絵巻と捕鯨の盛衰 柴田 惠司／著
6 野菜の系譜 青葉 高／著
7 蔬菜・果実の中国および日本における渡来と受容の歴史について 渡辺 正／著
8 わが国の野菜と文化 矢澤 進／著
9 江戸のみかん 塚本 学／著
10 酥酪考 和仁 皓明／著
11 中世の狩猟・漁撈と庶民生活 原田 信男／著
12 食卓の牛肉 宮崎 昭／著
13 肉ジャガとスキヤキ 吉田 忠／著
14 江戸時代の料理本にみるたまご料理について 松本 仲子／著
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