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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

和食器　(シリーズ器と料理)

出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1112811574596.9/ﾜ/３F閉架茂木大帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.3
ページ数 197p
大きさ 30cm
ISBN 4-8104-2394-8
分類記号 596.9
書名 和食器　(シリーズ器と料理)
書名ヨミ ワショッキ
副書名 盛り付け自由自在
副書名ヨミ モリツケ ジユウ ジザイ
「器と料理 巻4」(1991年刊)の再刊
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。



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