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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ニッポン食いしんぼ列伝　

著者名 宇田川悟／著
著者名ヨミ ウダガワ サトル
出版者 小学館
出版年月 1997.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113058128596.0/ｳ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 宇田川悟／著
著者名ヨミ ウダガワ サトル
出版者 小学館
出版年月 1997.4
ページ数 283p
大きさ 20cm
ISBN 4-09-379291-7
分類記号 596.04
書名 ニッポン食いしんぼ列伝　
書名ヨミ ニッポン クイシンボ レツデン
内容紹介 食の達人・宇田川悟が田中康夫・立花隆・三田佳子・石津謙介ら一流文化人たちの食へのこだわりを直撃インタビュー。文化人だからこそ食にこだわり、日本人の食生活の幅広さと奥深さを堪能する、超新視点の食文化論。
著者紹介 1947年東京都生まれ。早稲田大学卒業。パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「ヨーロッパワイン夢紀行」「パリ近郊の小さな旅」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 ワイン通のレストラン論 田中 康夫／対談
2 舞台の演出も卓上の演出も 蜷川 幸雄／対談
3 パリのきんぴらごぼう 小林 康夫／対談
4 断食道場から料亭へ直行 吉岡 治／対談
5 シンプルな料理がベスト 加藤 登紀子／対談
6 美食をしない「食べる女」 荻野 アンナ／対談
7 和菓子に釣られて映画の道へ 三国 連太郎／対談
8 中学生時代から少年厨房 立花 隆／対談
9 森の神秘と柿の葉寿司 楳図 かずお／対談
10 肉とは豚のコマ切れなり 東海林 さだお／対談
11 パリで学んだ料理の数かず 磯村 尚徳／対談
12 食欲と性欲を満たす写真とは 荒木 経惟／対談
13 食も生き方も自然体 三田 佳子／対談
14 お店の持つ空気が気になる 村松 友視／対談
15 好き嫌いは生存の条件 猪瀬 直樹／対談
16 食欲こそ人間最後の欲望 石津 謙介／対談
17 好みさえあれば流行なんて 村上 竜／対談
18 料理人をほめれば美味に会える 妹尾 河童／対談
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