検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113061436	596.2/ﾆ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	西健一郎／著
著者名ヨミ	ニシケンイチロウ
出版者	大海社
出版年月	1997.3
ページ数	175p
大きさ	26cm
ISBN	4-925006-30-4
分類記号	596.21
書名	和のおかず　(天才の皿)
書名ヨミ	ワノオカズ
副書名	京味・西健一郎の幸せな台所
副書名ヨミ	キョウアジニシケンイチロウノシアワセナダイドコロ
内容紹介	簡単のようにみえて案外むずかしい毎日のおかず。時間をかけず、素材の味を殺さず、見栄えは多少悪くても味はしっかり…。煮もの、焼もの、御飯ものから汁ものまで、おかず74品をイラストを使ったわかりやすいレシピで。
著者紹介	1937年京都府生まれ。西園寺家の料理人であった父・音松の指導を受け、板前割烹「京味」を開く。著書に「今夜の酒の肴」「カウンターからの提案」「京味の焼きもの」など。