検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113074691	596.9/ｳ/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	同朋舎出版
出版年月	1997.4
ページ数	197p
大きさ	30cm
ISBN	4-8104-2395-6
分類記号	596.9
書名	漆・ガラス・西洋の器　(シリーズ器と料理)
書名ヨミ	ウルシガラスセイヨウノウツワ
副書名	盛り付けの妙技
副書名ヨミ	モリツケノミョウギ
	「器と料理巻3」(1991年刊)の再刊
内容紹介	漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理巻3」の再刊。