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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113108216	498.5/ﾔ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山口英昌／編著
著者名ヨミ	ヤマグチヒデマサ
出版者	合同出版
出版年月	1997.5
ページ数	229p
大きさ	19cm
ISBN	4-7726-0208-9
分類記号	498.54
書名	これでわかる食の安全読本
書名ヨミ	コレデワカルショクノアンゼンドクホン
副書名	食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
副書名ヨミ	ショクヒンテンカブツザンリュウノウヤクユニュウショクヒンギョウセイワイマ
内容紹介	現在、日本では、化学物質汚染から食の安全を守るべき規格や基準が、国際的な基準にあわせて大幅に緩和されてきている。食品安全行政の後退を押し止め、転換するために、私たちのなすべきことを考えるテキスト。
著者紹介	1942年生まれ。大阪市立大学生活科学部教授。専門は食環境科学、食品衛生学。著書に「新・食生活と健康」「現代環境論」など。