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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113127222	596.2/ﾓ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	もたい健治／著
著者名ヨミ	モタイケンジ
出版者	雄鶏社
出版年月	1997.7
ページ数	141p
大きさ	21cm
ISBN	4-277-81232-5
分類記号	596.21
書名	もたい健治の和食指南　(日曜日の遊び方)
書名ヨミ	モタイケンジノワショクシナン
副書名	おとうさんの板前修業
副書名ヨミ	オトウサンノイタマエシュギョウ
内容紹介	笑顔とやる気が料理上達への極意。だしのとり方、包丁の使い方など料理の基礎的なことから、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、日本の伝統料理の技と料理を作るコツをイラスト入りで詳しく解説。
著者紹介	長野県生まれ。服部栄養専門学校卒業。同校調理技術最高師範。服部流割烹家元代表師範。雑誌、テレビなどで幅広く活躍中。著書に「もたい健治のおいしい丼」など。