蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1113139611 | 596.2/ロ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
ベルナール・ロワゾー/著
三木敏彦/監訳
須山泰秀/監訳
|
著者名ヨミ |
ロワゾー ベルナール ミキ トシヒコ スヤマ ヤスヒデ |
出版者 |
同朋舎出版
|
出版年月 |
1997.8 |
ページ数 |
150p |
大きさ |
23cm |
ISBN |
4-8104-2373-5 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
フランス料理のおいしいコツ事典 |
書名ヨミ |
フランス リョウリ ノ オイシイ コツ ジテン |
内容紹介 |
アンチョビの塩抜き、完璧なブイヨンの作り方、フランベのときの大事な条件など、フランス料理のちょっとしたコツ450余を伝授。「レシピは知っているけど、どうもうまく作れない」という悩みもこれで解消。 |
著者紹介 |
1951年生まれ。「トロワグロ」で料理人としてスタート。76年ソーリューのレストラン「コート・ドール」のオーナーとなる。著書に「ベルナール・ロワゾー香り立つ料理」など。 |
内容細目
前のページへ