検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113146701	596.2/ﾜ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	脇屋友詞／著
著者名ヨミ	ワキヤユウジ
出版者	主婦と生活社
出版年月	1997.8
ページ数	95p
大きさ	24cm
ISBN	4-391-12058-5
分類記号	596.22
書名	新しい中華のおかず
書名ヨミ	アタラシイチュウカノオカズ
	写真:南雲保夫
内容紹介	料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介	1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。