検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113180405	498.5/ｻ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渡辺忠雄／編　榎本則行／編
著者名ヨミ	ワタナベタダオ　エノモトノリユキ
出版者	講談社
出版年月	1997.9
ページ数	184p
大きさ	21cm
ISBN	4-06-139787-7
分類記号	498.51
書名	最新食品学　第2版
書名ヨミ	サイシンショクヒンガク
副書名	総論・各論
副書名ヨミ	ソウロンカクロン
内容紹介	食べたいものを食べたいだけ食べられるこの時代。食糧需給の現状とともに食品はどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどをわかりやすく解説する。
著者紹介	1920年生まれ。九州大学名誉教授。