検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113182681	588.3/ﾋ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山本候充／編
著者名ヨミ	ヤマモトトキミツ
出版者	東京堂出版
出版年月	1997.8
ページ数	303p
大きさ	22cm
ISBN	4-490-10465-0
分類記号	588.3
書名	百菓辞典
書名ヨミ	ヒャッカジテン
副書名	洋菓子・和菓子・デザート
副書名ヨミ	ヨウガシワガシデザート
内容紹介	お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。
著者紹介	1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。