蔵書情報
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書名 |
魚肉ねり製品の製造管理とHACCP (食品保全研究シリーズ)
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著者名 |
日本食品保全研究会/編集
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著者名ヨミ |
ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ |
出版者 |
中央法規出版
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出版年月 |
1997.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1113187953 | 667.5/ギ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
日本食品保全研究会/編集
|
著者名ヨミ |
ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ |
出版者 |
中央法規出版
|
出版年月 |
1997.9 |
ページ数 |
202p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8058-1637-6 |
分類記号 |
667.5
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書名 |
魚肉ねり製品の製造管理とHACCP (食品保全研究シリーズ) |
書名ヨミ |
ギョニク ネリセイヒン ノ セイゾウ カンリ ト ハセップ |
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監修:河端俊治 春田三佐夫 |
内容紹介 |
1.魚肉ねり製品概論 2.魚肉ねり製品安全確保対策 3.魚肉ねり製品構造にかかわる一般衛生管理事項 4.魚肉ねり製品の品目別HACCP導入事例<ソフトカバー> |
内容細目
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