検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113188274	619.6/ｾﾞ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	佐藤俊一／編　『サライ』編集部／編
著者名ヨミ	サトウトシカズ　ショウガクカン
出版者	小学館
出版年月	1997.10
ページ数	121p
大きさ	21cm
ISBN	4-09-343068-3
分類記号	619.6
書名	全国逸品豆腐　(Shotor library)
書名ヨミ	ゼンコクイッピンドウフ
内容紹介	いい豆、いい水、本ニガリ、そして「いい仕事」をする確かな職人の腕。こだわり豆腐を作る全国の名店26店が勢揃い。他に、珍しい変わり種豆腐の紹介や、取り寄せ可能な逸品豆腐の案内なども併せて掲載。