検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113190707	596.2/ﾐ/	３F	閉架茂木大	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	南谷桂子／著
著者名ヨミ	ミナミタニケイコ
出版者	オータパブリケイションズ
出版年月	1997.10
ページ数	193p
大きさ	28cm
ISBN	4-900297-31-3
分類記号	596.23
書名	21世紀のシェフたち
書名ヨミ	ニジュウイッセイキノシェフタチ
副書名	光彩を放つフランスの21人のプロフィール
副書名ヨミ	コウサイオハナツフランスノニジュウイチニンノプロフィール
内容紹介	現代のフランス料理界に躍動する気鋭のシェフたち21人の料理人哲学を克明にレポート。至るところにあふれるエスプリから、その人自身をうかがい知る。レストランの代表メニューや店舗写真も豊富に掲載。
著者紹介	学習院女子高等科卒業。伊藤忠ファッションシステムのパリ駐在員を経て「ワインと文化社」設立、フランスのワイン製造業者と日本のワイン市場の橋渡し役を務めている。