蔵書情報
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書名 |
新中国料理大全 5(総合調理編)(総合調理編)
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出版者 |
小学館
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出版年月 |
1997.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1113202293 | 596.2/シ/5 | 3F | 閉架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
1997.10 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
31cm |
ISBN |
4-09-680865-2 |
分類記号 |
596.22
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書名 |
新中国料理大全 5(総合調理編)(総合調理編) |
書名ヨミ |
シン チュウゴク リョウリ タイゼン |
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監修:中山時子 陳舜臣 取材・解説:木村春子 |
内容紹介 |
食材選びから包丁さばきまで、一流厨師の技を現地取材。中国料理の基本情報を一挙に公開する食材と技百科。食文化に関するエッセイや年表も収録。85年刊「中国料理大全」の普及版。 |
内容細目
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