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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

全集日本の食文化　第8巻(異文化との接触と受容)

著者名 芳賀登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113193857383.8/ｾﾞ/8３F閉架図書帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1310838751383/99ｾﾞﾝ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 芳賀登／監修 　 石川寛子／監修
著者名ヨミ ヨシガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.10
ページ数 10、302p　図版4枚
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01468-6
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化　第8巻(異文化との接触と受容)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 唐風十題 青木 正児／著
2 文明開化と食物 岡田 章雄／著
3 牛肉史談 新村 出／著
4 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 市毛 弘子／著 石川 松太郎／著
5 味わう異国情緒 沼田 次郎／著
6 西洋の食文化受容の過程と教育 草間 俊郎／著
7 「食道楽」における西洋料理の導入について 飯田 喜代子／著
8 近代日本の食文化における「西洋」の受容 カタジーナ・チフィエルトカ／著
9 北海道の洋食文化に関する研究 山塙 圭子／著
10 牛乳屋物語 釼持 計夫／著
11 沖縄の肉食文化に関する一考察 金城 須美子／著
12 琉球王府の外交用泡盛 宮城 栄昌／著
13 料理の異国 前坊 洋／著
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