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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1113268786 | 596.2/ア/ | 3F | 閉架式見 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
バートン・アンダーソン/著
塚原正章/訳
合田泰子/訳
|
著者名ヨミ |
アンダーソン バートン ツカハラ マサアキ ゴウダ ヤスコ |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
1997.12 |
ページ数 |
310,10p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-560-03989-5 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
イタリア味の原点を求めて |
書名ヨミ |
イタリア アジ ノ ゲンテン オ モトメテ |
副書名 |
至高の食材12 |
副書名ヨミ |
シコウ ノ ショクザイ ジュウニ |
内容紹介 |
アルバの白トリュフ、トスカーナのパン、ナポリのピッツァ等、イタリアが世界に誇る素晴らしい12の食材を求めて各地の食材作りの名人を訪ね、究極の美味を味わい、おいしさの秘密を解き明かす。最高に楽しく贅沢な探訪記。 |
著者紹介 |
イタリア在住のワイン・ジャーナリスト。邦訳書に「イタリア・ワイン」がある。 |
内容細目
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