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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

味噌・醤油・酒の来た道　(小学館ライブラリー)

著者名 森浩一／編
著者名ヨミ モリ コウイチ
出版者 小学館
出版年月 1998.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113378121383.8/ﾐ/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 森浩一／編
著者名ヨミ モリ コウイチ
出版者 小学館
出版年月 1998.2
ページ数 304p
大きさ 16cm
ISBN 4-09-460106-6
分類記号 383.8
書名 味噌・醤油・酒の来た道　(小学館ライブラリー)
書名ヨミ ミソ ショウユ サケ ノ キタ ミチ
講演:陳舜臣ほか
内容紹介 陳舜臣ら10人の作家や研究家が、日本海を取り囲む国・文化圏である中国・沿海州・韓国・蝦夷などの食文化について論じる。現代日本人の食文化は、海を越えた国々からどんな影響を受けてきたのか。再刊。
著者紹介 1928年大阪市生まれ。同志社大学文学部大学院修了。同志社大学文学部教授。著書に「古墳の発掘」「考古学と古代日本」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 中国の食物史 陳 舜臣／著
2 食文化の複眼的、総合的考察 大林 太良／著
3 沿海州における食文化 佐々木 史郎／著
4 韓民族の食文化 金 宅圭／著
5 蝦夷の食生活 浅井 亨／著
6 遺物からみた縄文人の食生活 平口 哲夫／著
7 古代日本海域の食物とその貢進 門脇 禎二／著
8 海と山の食文化 佐伯 安一／著
9 日本のすし・富山のすし 中川 眸／著
10 日本の酒・高志の酒 小泉 武夫／著
11 日本海海域の食文化
12 日本海文化研究 森 浩一／著
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