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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

全集日本の食文化　第3巻(米・麦・雑穀・豆)

著者名 芳賀登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113404726383.8/ｾﾞ/3３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 芳賀登／監修 　 石川寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.4
ページ数 298p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01522-4
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化　第3巻(米・麦・雑穀・豆)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 稲の起源と伝播 渡部 忠世／著
2 米食の思想 別技 篤彦／著
3 江戸時代の米食 鬼頭 宏／著
4 明治末期茨城県下町村の食物消費量 中西 僚太郎／著
5 日本における小麦の栽培史 吉田 美夫／著
6 索餅の起源と用いられ方、および索餅から索麵への変遷過程 市毛 弘子／著
7 雑穀類の系譜 阪本 寧男／著
8 対馬の主食 矢野 道子／著
9 明治・大正・昭和初期における山梨県のたベもの 小林 豊子／著 犬飼 道子／著
10 里芋の食習について 本田 千里／著
11 甘藷の地方名 宮本 常一／著
12 馬鈴薯雑考 千葉 徳爾／著
13 日本人と豆食文化 畑 明美／著
14 豆腐考 篠田 統／著
15 ドングリと雪と縄文人 安田 喜憲／著
16 縄文時代のクリ 千野 裕道／著
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