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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

日本農書全集　52(農産加工)(農産加工)

著者名 江原絢子／〔ほか〕校注・執筆
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113546618610.8/ﾆ/52３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 江原絢子／〔ほか〕校注・執筆
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-98002-5
分類記号 610.8
書名 日本農書全集　52(農産加工)(農産加工)
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 漬物塩嘉言 小田原屋主人／著 江原 絢子／訳・注
2 豆腐集説 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
3 豆腐皮 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
4 麩口伝書 江原 絢子／訳・注
5 仕込帳 太田 弥次右衛門／著 籠谷 直人／訳・注
6 醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
7 製塩録 岡野 為／著 湯浅 淑子／訳・注
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