検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113501335	596.2/ﾏ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松本紘宇／著
著者名ヨミ	マツモトヒロタカ
出版者	筑摩書房
出版年月	1998.7
ページ数	126p
大きさ	21cm
ISBN	4-480-87711-8
分類記号	596.23
書名	おいしいアメリカ見つけた。
書名ヨミ	オイシイアメリカミツケタ
内容紹介	ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介	1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。