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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113734361	596/ﾗ/	３F	閉架茂木大	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ジェニー・ライト／共著　エリック・トゥルイユ／共著　ル・コルドン・ブルー東京校／訳・監修
著者名ヨミ	ライトジェニー　トゥルイユエリック　ルコルドンブルー
出版者	プロトギャラクシー
出版年月	1998.10
ページ数	351p
大きさ	29cm
ISBN	4-89460-051-X
分類記号	596
書名	ル・コルドン・ブルー完全マスタークッキング・テクニック
書名ヨミ	ルコルドンブルーカンゼンマスタークッキングテクニック
内容紹介	あらゆる料理の成功は、素材とその調理法にかかっている。家庭で料理を楽しむ人から、料理専門家までを対象に、ル・コルドン・ブルーの700種類以上のクッキング・テクニックを、写真と解説で分かりやすくまとめた書。