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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1113578503 | 383.8/コ/1 | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
吉田集而/責任編集
|
著者名ヨミ |
ヨシダ シュウジ |
出版者 |
味の素食の文化センター
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出版年月 |
1998.10 |
ページ数 |
437p |
大きさ |
23cm |
ISBN |
4-540-98052-1 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
講座食の文化 第1巻(人類の食文化)(人類の食文化) |
書名ヨミ |
コウザ ショク ノ ブンカ |
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監修:石毛直道 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
人類の食文化について |
吉田 集而/著 |
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2 |
なぜ食の文化なのか |
石毛 直道/著 |
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3 |
食と心 |
藤岡 喜愛/著 |
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4 |
考古学から食文化を考える |
佐原 真/著 |
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5 |
言葉からみた食 |
柴田 武/著 |
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6 |
霊長類の食 |
伊谷 純一郎/著 |
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7 |
ヒトの植物食 |
中尾 佐助/著 |
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8 |
狩猟採集民の食 |
田中 二郎/著 |
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9 |
牧畜民の食 |
谷 泰/著 |
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10 |
地球のヒトの定員 |
吉良 竜夫/著 |
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11 |
食卓の賑わい |
吉田 集而/著 |
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12 |
中部ヨーロッパの食の文化 |
クライナー・ヨーゼフ/著 |
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13 |
イスラーム教と食事 |
堀内 勝/著 |
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14 |
ヒンドゥー食の思想 |
小西 正捷/著 |
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15 |
東南アジアの都市化と外食 |
森枝 卓士/著 |
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16 |
朝鮮半島の食の文化 |
李 盛雨/著 |
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17 |
東アジアの食の文化 |
石毛 直道/著 |
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18 |
埋土発酵加工法 |
中尾 佐助/著 |
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19 |
発酵の文化圏 |
石毛 直道/著 |
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20 |
味の認識と調味の類型 |
吉田 集而/著 |
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21 |
世界の食文化地図 |
吉田 集而/著 |
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