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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

論集酒と飲酒の文化　

著者名 石毛直道／編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 1998.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113635307383.8/ﾛ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 石毛直道／編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 1998.10
ページ数 532p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-82920-1
分類記号 383.885
書名 論集酒と飲酒の文化　
書名ヨミ ロンシュウ サケ ト インシュ ノ ブンカ
内容紹介 4カ国16人の研究者が結集し、世界の主要な酒造法を類型化、またその分布および系譜論的考察をし、各地の飲酒に関する慣習の民族的検討を通じて、飲酒や酩酊に関する観念の比較文化論的考察を行う論文集。
著者紹介 1937年生まれ。京都大学大学院文学研究科修士課程中退。現在、国立民族学博物館長、農学博士。文化人類学専攻。著書に「食前・食後」「麵談」「文化麵類学ことはじめ」ほか。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 酒造と飲酒の文化 石毛 直道／著
2 口嚙み酒の恍惚剤起源説 吉田 集而／著
3 チチャ酒の系譜 山本 紀夫／著
4 米麴の発生と日本の酒造り 小泉 武夫／著
5 台湾の酒 吉田 元／著
6 日本の酒づくりの特質とその背景 栗山 一秀／著
7 日本酒の来た道 花井 四郎／著
8 朝鮮半島の酒文化 鄭 大声／著
9 須須許理について 鄭 大声／著
10 禁酒文化・考 高田 公理／著
11 イングランドにおける飲酒 リチャード・F・ホスキン／著
12 『酒茶論』を読む 林 左馬衛／著
13 東アジアにおける儀礼的饗宴 金 尚宝／著
14 韓国の飲酒文化についての覚え書き 朝倉 敏夫／著
15 盃事の習俗 神崎 宣武／著
16 日本人の酒ののみかた 熊倉 功夫／著
17 酒肴の変遷 奥村 彪生／著
18 洋酒国産化にみる異文化受容 浅井 昭吾／著
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