検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113663465	596.2/ﾜ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渡辺誠／著
著者名ヨミ	ワタナベマコト
出版者	平凡社
出版年月	1998.11
ページ数	126p
大きさ	22cm
ISBN	4-582-63351-X
分類記号	596.23
書名	渡辺誠のフランス料理のおいしい常識　(コロナ・ブックス)
書名ヨミ	ワタナベマコトノフランスリョウリノオイシイジョウシキ
内容紹介	フランス料理の常識、フランス料理の脇役たち、著者とフランス料理の出会い、シェフ修業など、元宮内庁の料理人・渡辺誠がフランス料理をご案内。レシピも交えた明日からのおいしい、楽しいフランス料理指南。
著者紹介	1948年東京都生まれ。70年より宮内庁管理部大膳課勤務。89年フランス料理のアカデミー協会会員になる。日本風俗史学会会員。著書に「西洋食作法」など。