検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113727888	498.5/ｼ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高橋幸資／編　和田敬三／編
著者名ヨミ	タカハシコウジ　ワダケイゾウ
出版者	朝倉書店
出版年月	1999.2
ページ数	211p
大きさ	22cm
ISBN	4-254-61034-3
分類記号	498.51
書名	新食品学実験法　改訂版
書名ヨミ	シンショクヒンガクジッケンホウ
内容紹介	食品成分に関する実験、食品組織の観察に関する実験、食品の嗜好的性質に関する実験、クロマトグラフィーによる食品分析、食品微生物の実験などを行う際の諸注意、具体例をまとめる。
著者紹介	東京農工大学農学部勤務。