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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

ピエール・エルメのお菓子の世界 

著者名 ピエール・エルメ/著
著者名ヨミ エルメ*ピエール
出版者 柴田書店
出版年月 1999.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1113786270596.6/エ/3F閉架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 ピエール・エルメ/著   マリアンヌ・コモリ/著   福永淑子/訳
著者名ヨミ エルメ*ピエール コモリ マリアンヌ フクナガ ヨシコ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.3
ページ数 227p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05837-8
分類記号 596.65
書名 ピエール・エルメのお菓子の世界 
書名ヨミ ピエール エルメ ノ オカシ ノ セカイ
内容紹介 名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。
著者紹介 1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。



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