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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1113786270 | 596.6/エ/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
ピエール・エルメ/著
マリアンヌ・コモリ/著
福永淑子/訳
|
著者名ヨミ |
エルメ*ピエール コモリ マリアンヌ フクナガ ヨシコ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1999.3 |
ページ数 |
227p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-388-05837-8 |
分類記号 |
596.65
|
書名 |
ピエール・エルメのお菓子の世界 |
書名ヨミ |
ピエール エルメ ノ オカシ ノ セカイ |
内容紹介 |
名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。 |
著者紹介 |
1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。 |
内容細目
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