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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

講座食の文化　第5巻(食の情報化)

著者名 石毛直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113742932383.8/ｺ/5３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 石毛直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.4
ページ数 421p
大きさ 23cm
ISBN 4-540-98219-2
分類記号 383.8
書名 講座食の文化　第5巻(食の情報化)
書名ヨミ コウザ ショク ノ ブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 社会変容と食の文化 井上 忠司／著
2 都市化と食事文化 石毛 直道／著
3 都市の祝祭性と食 高田 公理／著
4 生活財の生態と食 疋田 正博／著
5 食事と女性の役割 高全 恵星／著
6 食事空間と団らん 井上 忠司／著
7 調理教育と家庭の食 江原 絢子／著
8 家庭料理のゆくえ 村上 紀子／著
9 外食と中食の文化 田村 真八郎／著
10 外食の文化史序説 石毛 直道／著
11 食の文化と外食産業 森実 孝郎／著
12 ライフスタイルと外食・中食 山口 貴久男／著
13 メニューと実物見本 井上 如／著
14 「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎 宣武／著
15 情報化と食の文化 高田 公理／著
16 江戸時代の食情報 神崎 宣武／著
17 マスメディアと食 村上 紀子／著
18 瓜二つ 井上 如／著
19 食の広告世相史 井上 忠司／著
20 食事作法の文化心理 井上 忠司／著
21 ヨーロッパの食事作法 野村 雅一／著
22 中国の食事作法 西沢 治彦／著
23 日本の食事作法 熊倉 功夫／著
24 現代人の食事マナー観 村上 紀子／著
25 食事作法と食事様式 石毛 直道／著
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