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書名

水産物のフードシステム　(フードシステム研究シリーズ)

著者名 小野征一郎／編集担当
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113787199661.4/ｽ/３F閉架式見帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 小野征一郎／編集担当
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.4
ページ数 102p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-02493-4
分類記号 661.4
書名 水産物のフードシステム　(フードシステム研究シリーズ)
書名ヨミ スイサンブツ ノ フード システム
内容紹介 漁業生産のみならず、卸売業・加工業、小売業・外食産業、さらに最終需要も含めて把握することをめざす「フードシステム」の考えに基づく研究成果をまとめる。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 水産物のフードシステム 小野 征一郎／著
2 水産物の産地流通問題 浜田 英嗣／著
3 ブリ類養殖の構造変化と市場・流通問題 浜田 英嗣／著
4 地域水産加工業の原料供給構造 増井 好男／著
5 家庭内需要の増大とフードシステム 田坂 行男／著
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