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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113787582	596/ｶ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	椛島千枝子／著
著者名ヨミ	カバシマチエコ
出版者	海鳥社
出版年月	1999.4
ページ数	122p 図版14p
大きさ	21cm
ISBN	4-87415-262-7
分類記号	596
書名	麹室からのごちそう
書名ヨミ	コウジムロカラノゴチソウ
内容紹介	全国に十数社、九州唯一の種麴屋に生まれ育った著者が、味噌、醬油、麴漬をはじめとして、現代風にアレンジした麴食品のすべてを語る。創業120年の知恵がいっぱいのレシピ58+おせち37点を掲載。
著者紹介	1925年福岡県生まれ。山門郡高等女学校卒業後、同研究科で2年間学ぶ。以後、種麴屋の家業を継ぎ、現在に至る。西日本新聞TNC文化サークル講師や、育児大学講師を務める。