検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113829509	576.1/ｼ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	神村義則／監修
著者名ヨミ	コウムラヨシノリ
出版者	日本食糧新聞社
出版年月	1999.4
ページ数	222p
大きさ	18cm
ISBN	4-88927-097-3
分類記号	576.16
書名	食用油脂入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ	ショクヨウユシニュウモン
内容紹介	我が国における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。