検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113822980	498.5/ｻ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	笹井勉／著
著者名ヨミ	ササイツトム
出版者	桐書房
出版年月	1999.6
ページ数	278p
大きさ	21cm
ISBN	4-87647-440-0
分類記号	498.54
書名	食の安全マニュアル
書名ヨミ	ショクノアンゼンマニュアル
副書名	感染症から微量化学物質の対応まで
副書名ヨミ	カンセンショウカラビリョウカガクブッシツノタイオウマデ
内容紹介	食中毒の不安だけでなく、食品添加物やダイオキシン、環境ホルモンなど、化学物質が体内に蓄積して徐々に身体を蝕んでいくことへの不安にどう対処するか。事故を防ぐための具体的な方法を解説する。
著者紹介	1945年生まれ。茨城大学農学部卒業。現在、東京都墨田区向島保健所勤務。食品衛生監視員。著書に「なぜO157は大発生するのか」がある。