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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

全集日本の食文化　第12巻(郷土と行事の食)

著者名 芳賀登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113826931383.8/ｾﾞ/12３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 芳賀登／監修 　 石川寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7
ページ数 324p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01625-5
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化　第12巻(郷土と行事の食)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食文化にみる地域性 市川 健夫／著
2 郷土料理の地理的分布 高阪 ムツ子／著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間 伸夫／著
4 会津の郷土料理つと豆腐について 佐原 昊／著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田 コト／著
6 岐阜市におけるアユのなれずし 日比野 光敏／著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田 節子／著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承 大森 輝／著
9 冷泉家の年中行事と食生活 冷泉 貴実子／著
10 餅なし正月・再考 安室 知／著
11 風土と食習からみた正月料理 松下 幸子／著
12 讃岐の「晴れ食」 秋山 照子／著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活 森 基子／著
14 琉球国久米村の焼香行事食 金城 須美子／著
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