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書名

講座食の文化　第6巻(食の思想と行動)

著者名 石毛直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113862213383.8/ｺ/6３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 石毛直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.9
ページ数 429p
大きさ 23cm
ISBN 4-540-99024-1
分類記号 383.8
書名 講座食の文化　第6巻(食の思想と行動)
書名ヨミ コウザ ショク ノ ブンカ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 複雑系としての食 豊川 裕之／著
2 食文化史における思想 熊倉 功夫／著
3 西欧世界と食の文明史 樺山 紘一／著
4 中国の食の思想 中村 璋八／著
5 食べることの認識論と存在論 増成 隆士／著
6 食事における享楽と禁欲の思想 石毛 直道／著
7 食の思想 増成 隆士／著
8 薬膳と医食同源の由来 田中 静一／著
9 中国の食犬 田中 静一／著
10 民間医療のなかの食べもの 吉田 集而／著
11 道教と食 林 左馬衛／著
12 食と健康の歴史 丸井 英二／著
13 栄養の思想 石毛 直道／著
14 食の思想の底流 豊川 裕之／著
15 現代栄養学の理論 安本 教伝／著
16 鷗外と高木兼寛 山下 光雄／著
17 子どもの発育と食事観の形成 小林 登／著
18 食行動パタンの形成 木村 修一／著
19 生態学からみた食行動 大塚 柳太郎／著
20 アイヌ民族の肉食文化 原田 信男／著
21 食タブーの暗号解読 山内 昶／著
22 都市化がもたらす食文化の変化 小島 麗逸／著
23 食行動の変化と構造 内野 澄子／著
24 つつしみの美 平田 万里遠／著
25 文学にみる粗食派と美食派 大河内 昭爾／著
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