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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

飾り巻きずしのり巻き大全科　(マイライフシリーズ特集版)

著者名 川澄健／〔著〕
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版者 グラフ社
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113944867596.2/ｶ/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 川澄健／〔著〕
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版者 グラフ社
出版年月 1999.10
ページ数 192p
大きさ 26cm
ISBN 4-7662-0546-4
分類記号 596.21
書名 飾り巻きずしのり巻き大全科　(マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ カザリ マキズシ ノリマキ ダイゼンカ
内容紹介 のりの香りと歯ざわり、すしめしの酸味、具のうまみが三位一体となった巻きずし。切り分ける瞬間に何ともいえない楽しみがある飾り巻きずしの、味や絵柄に工夫を凝らした品々をバリエーション豊かに紹介する。
著者紹介 1956年鎌倉市生まれ。16歳よりすし職人の道に入る。現在、「すし処川澄」を経営するかたわら、カルチャーセンターなどですし教室の講師も行う。著書に「飾り巻きずしとにぎり寿司」など。



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