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書名

糖類の栄養・健康上の諸問題　

著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会／〔訳〕編集
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版者 日本国際生命科学協会
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1113999513498.5/ﾄ/３F閉架茂木大帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会／〔訳〕編集
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版者 日本国際生命科学協会
出版年月 1999.3
ページ数 193p
大きさ 30cm
分類記号 498.55
書名 糖類の栄養・健康上の諸問題　
書名ヨミ トウルイ ノ エイヨウ ケンコウジョウ ノ ショモンダイ



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要 W・H・Glinsmann／著 Y・K・Park／著
2 糖類の機能:食品中での物理化学的相互作用 E・A・Davis／著
3 糖類の消費量 M・Gibney／ほか著
4 糖類と甘味と食物摂取量 G・H・Anderson／著
5 糖類の消化と代謝 D・A・T・Southgate／著
6 糖類と血糖調節 T・M・S・Wolever／著 J・Brand・Miller／著
7 糖類の代謝と体力 W・M・Sherman／著
8 行動および精神的能力に及ぼす糖の影響 J・W・White／著 M・Wolraich／著
9 ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝 K・N・Frayn／著 S・M・Kingman／著
10 糖と体重調節 J・O・Hill／著 A・M・Prentice／著
11 口の健康における糖類の栄養学的役割 K・G・Konig／著 J・M・Navia／著
12 生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響 R・B・McDonald／著
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