検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113909771	596.2/ｶ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1311423269	596/01ﾅﾝ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	片寄真木子／著
著者名ヨミ	カタヨセマキコ
出版者	平凡社
出版年月	1999.10
ページ数	211p
大きさ	20cm
ISBN	4-582-82429-3
分類記号	596.22
書名	南蛮料理のルーツを求めて
書名ヨミ	ナンバンリョウリノルーツオモトメテ
内容紹介	南蛮料理のルーツを求め、長崎からマラッカ、東ティモール、インド、ポルトガルへ。カレー料理とミックスし、中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジアクレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた食文化紀行。
著者紹介	大阪市生まれ。長崎大学水産学研究科修士課程修了。医学博士。神戸女子短期大学総合生活学科教授。