検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113917922	596.0/ｽ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ジェフリー・スタインガーテン／著　柴田京子／訳
著者名ヨミ	スタインガーテンジェフリー　シバタキョウコ
出版者	文芸春秋
出版年月	1999.10
ページ数	507p
大きさ	20cm
ISBN	4-16-355740-7
分類記号	596.04
書名	美食術
書名ヨミ	ビショクジュツ
内容紹介	かの有名な「フレンチ・パラドックス」を提起した論考にはじまり、アルコール、砂糖、脂肪、野菜の正しいとり方を説き、まっとうなレストランのサーヴィスを学ぶ、『ヴォーグ』直伝美食指南エッセイ。
著者紹介	『ヴォーグ』誌フードライター。フランス政府よりシュヴァリエ勲章授与。ニューヨーク在住。