検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212188096	619.3/ｱ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	安藤剛久／［著］　全国乾麺協同組合連合会／監修
著者名ヨミ	アンドウタケヒサ　ゼンコクカンメンキョウドウクミアイレンゴウカイ
出版者	日本食糧新聞社
出版年月	1999.9
ページ数	10,234p
大きさ	18cm
ISBN	4-88927-099-X
分類記号	619.39
書名	乾めん入門　改訂版(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ	カンメンニュウモン
内容紹介	中国から伝来して1200年、時代は激しく移り変わっても、今日まで永々と引き継がれてきた乾めんは、日本の伝統食品であり、食文化である。その歴史、原料、製法等を解説。95年刊の改訂版。