検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113951457	596/ﾔ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山本道子／著
著者名ヨミ	ヤマモトミチコ
出版者	文化出版局
出版年月	1999.12
ページ数	95p
大きさ	23cm
ISBN	4-579-20702-5
分類記号	596
書名	かくし味は、しょうゆ
書名ヨミ	カクシアジワショウユ
副書名	東京育ちの家庭料理
副書名ヨミ	トウキョウソダチノカテイリョウリ
内容紹介	チリご飯、地中海風ぞうすい、えびのバジル炒め、ビールフォンデュ、きのこのフラン、プラムの赤ワイン煮、カンパリゼリー…。「Dohkan」のメニューであり、家庭の味でもある50余りのレシピを紹介。
著者紹介	1945年生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。洋菓子の老舗「村上開新堂」五代目。86年にレストラン「Dohkan」をオープン。著書に「お菓子の香りにつつまれて」がある。