検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	木村克己／著
著者名ヨミ	キムラカツミ
出版者	新星出版社
出版年月	2000.1
ページ数	238p
大きさ	21cm
ISBN	4-405-09660-0
分類記号	588.52
書名	〓き酒で選んだ日本酒
書名ヨミ	キキザケデエランダニホンシュ
副書名	厳選の蔵元94
副書名ヨミ	ゲンセンノクラモトキュウジュウヨン
内容紹介	米と水で造る日本酒は、日本の食文化を代表する存在である。詳細な造り方、赤や白のワインの如く簡便なタイプ分け、熟成効果、飲む温度を決定する理論方法、料理との関係などを解説。
著者紹介	1953年兵庫県生まれ。飲食コンサルタント。ソムリエ。きき酒師。講演家。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会相談役。きき酒師呼称制度創設。日本ソムリエスクール設立。