蔵書情報
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書名 |
〓き酒で選んだ日本酒
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著者名 |
木村克己/著
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著者名ヨミ |
キムラ カツミ |
出版者 |
新星出版社
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出版年月 |
2000.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
木村克己/著
|
著者名ヨミ |
キムラ カツミ |
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2000.1 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-405-09660-0 |
分類記号 |
588.52
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書名 |
〓き酒で選んだ日本酒 |
書名ヨミ |
キキザケ デ エランダ ニホンシュ |
副書名 |
厳選の蔵元94 |
副書名ヨミ |
ゲンセン ノ クラモト キュウジュウヨン |
内容紹介 |
米と水で造る日本酒は、日本の食文化を代表する存在である。詳細な造り方、赤や白のワインの如く簡便なタイプ分け、熟成効果、飲む温度を決定する理論方法、料理との関係などを解説。 |
著者紹介 |
1953年兵庫県生まれ。飲食コンサルタント。ソムリエ。きき酒師。講演家。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会相談役。きき酒師呼称制度創設。日本ソムリエスクール設立。 |
内容細目
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