検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113977653	596/ﾀ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	辰巳芳子／著
著者名ヨミ	タツミヨシコ
出版者	文化出版局
出版年月	2000.1
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-579-20705-X
分類記号	596
書名	家庭料理のすがた
書名ヨミ	カテイリョウリノスガタ
副書名	旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
副書名ヨミ	シュンワフウドノイトシゴヒトモフウドノイトシゴ
内容紹介	旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
著者紹介	1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。良い食材を伝える会、確かな味を造る会会長。著書に「手しおにかけた私の料理」「辰巳芳子の旬を味わう」などがある。