検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1113988034	596.7/ﾎ/	３F	閉架式見	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	堀口俊英／著
著者名ヨミ	ホリグチトシヒデ
出版者	柴田書店
出版年月	2000.2
ページ数	215p 図版16p
大きさ	21cm
ISBN	4-388-35215-2
分類記号	596.7
書名	コーヒーのテースティング
書名ヨミ	コーヒーノテースティング
	表紙の書名:Coffee tasting
内容紹介	おいしいコーヒーの決め手は豆の品質にある。良質な豆を見極めるために、日本のコーヒーマーケットの状況から、生豆の品質、コーヒーの香味の資質、テースティング、保存法まで、コーヒーに関する知識を解説。
著者紹介	1948年東京都生まれ。日本大学卒業。アパレルメーカー勤務を経て、独自に3年間コーヒーの研究を行い、90年コーヒー豆の小売り、卸し売り及び喫茶の店「珈琲工房ホリグチ」を開業。