検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116284548	596.2/ﾎ-03/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	本多功禰／著
著者名ヨミ	ホンダタカヤ
出版者	柴田書店
出版年月	2000.4
ページ数	349p
大きさ	27cm
ISBN	4-388-05860-2
分類記号	596.23
書名	イタリア料理基礎技術講座
書名ヨミ	イタリアリョウリキソギジュツコウザ
内容紹介	肉、魚介、野菜、パスタ、チーズなどイタリア料理における基本的な食材と調理法で作るメニューを収録する。お菓子やパンの作り方、ワインの知識なども紹介。『料理百科』連載をまとめる。
著者紹介	1954年静岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校イタリア料理専任教授。著書に「パスタ&イタリアンおいしい基本」など。