検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1114036640	596.2/ﾜ/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渡辺万里／文　フェラン・アドリア／監修
著者名ヨミ	ワタナベマリ　アドリアフェラン
出版者	日本文芸社
出版年月	2000.3
ページ数	125p
大きさ	26cm
ISBN	4-537-12022-3
分類記号	596.23
書名	エル・ブジ至極のレシピ集　(世界最高のレストラン)
書名ヨミ	エルブジシゴクノレシピシュウ
副書名	世界を席巻するスペイン料理界の至宝
副書名ヨミ	セカイオセッケンスルスペインリョウリカイノシホウ
内容紹介	世界中のシェフたちが注目するスペイン・カタルニア地方のレストラン「エル・ブジ」。その独創的で驚きに満ち溢れた料理のレシピの数々をたくさんの写真とともに紹介する。
著者紹介	1949年東京都生まれ。学習院大学法学部卒業。75年よりスペイン料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。